1、初次追肥 茭白在整个生育期内，应追肥大约三次左右。初次应在茭白移栽两个星期左右的时候进行，这个时候要追施一次催苗肥。促进茭白苗的生长，让其能够早生分蘖，这也被称为提苗肥，对茭白幼苗的生长是非常关键的。提苗肥的肥料以碳铵或者是尿素为主，如果是碳铵的话，那么每亩追施50斤左右，如果是尿素的话那么5kg即可。如果基肥充足且茭白生长情况好的话，那么这次肥可不追。
2、第二次追肥
然后在茭白分蘖期的时候进行第二次追肥工作。茭白在分蘖高峰期的时候，如果叶片暗淡且每个穴的幼苗数量没超出15苗的话，那么则要追施一次长粗肥。同样也可追施碳铵、尿素或者是农家肥。如果情况相反的话，那么长粗肥也可不施。但是要注意的是，如果没有追施提苗肥的话，那么第二次的追肥时间则要适当提早，在栽植半个月左右追施。
3、第三次追肥
第三次的追肥工作则应在茭白结茭期的时候进行。这个时候要适当提高追肥量，以此来提高产量。在茭白生长中期的时候，要保证植株能够稳定生长，如果长势比较差且黄叶比较多的话，那么则要及时追肥。通常其追肥时间应在中秋节前后进行，因为这个时候就算是新茭也都逐渐分蘖且开始孕茭了。
在茎秆开始由圆变扁，且叶片开始向两片生长的茭白苗数量达到30%左右时。是孕茭肥的追施较佳时期，追肥肥料以尿素、磷酸二氢钾或者是碳铵等为主。要注意控制好施肥时间，如果施肥时间过早，而茭白又没有开始孕茭的话，那么容易导致茭白徒长，导致孕茭时间延迟。而如果追肥时间过晚的话，那么孕茭营养不足，导致产量下降，因此大家一定要多多注意。
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