有机肥料是由有机物质组成的肥料，它含有大量有机质和多种营养元素，来源广，积制方便，肥效缓慢持久，有利于培肥地力，改良土壤，提高作物品质，是农业生产的重要肥源，在培肥地力、提高作物产量和改善品质方面具有重要作用。按其积制和开发利用方式的不同，主要可划分为一下几类。

　　农家肥料

　　以畜禽粪便、人粪尿、堆肥、饼肥为主，来源广，存量大，是当前农村的主要有机肥源。

　　作用：农家肥一般含有较多的有机质，改良土壤，培肥地力，提高土壤保水、保肥和通气性能作用明显，同时它又含有氮、磷、钾、钙、镁、铁、锌、硼、锰等多种矿质元素，可全面持久地供给作物营养。

　　农作物秸秆

　　秸秆中除有机质外，还含有氮、磷、钾及各种中、微量元素。

　　作用：大量的生产实践证明，秸秆直接施于土壤，具有显着的培肥地力、保墒等功效。

　　绿 肥

　　三叶草、草木樨等都属绿肥作物。

　　作用：它既可保墒，根系进行生物固氮，又可翻压培肥土壤，所以，已被广大果农认识，纷纷自发种植;二是种植苜蓿、鲁梅克斯等绿肥作物，既可肥地，又可作牧草进行过腹还田。

　　沼气发酵肥、果渣及菇类废渣

　　随着果品加工业的发展，果酒、果汁厂产生的大量果渣，利用果园修剪枝条等有机物料经粉碎生产菇类产品后的废渣，经堆腐发酵都是上好的有机肥料，目前，全国亦有数万吨之多。

　　作用：沼气利用发展较快，建沼气池是对各类秸秆、人粪尿的有效利用，除发挥燃烧、照明作用外，一口沼气池每年还可产生10立方米沼肥。

　　商品有机肥料

　　主要指通过工厂化出产的精制有机肥、有机无机复合肥。其选用的有机质料大多为风化煤、草炭、鸡粪等，该类肥料既有境外流入，亦有当地肥料公司出产。有的养殖场还将畜禽原粪直接出售。

　　作用：商品有机肥料是农业生产的重要肥源，在培肥地力、提高作物产量和改善品质方面具有重要作用。