一、黄瓜空心还能吃吗？

　　空心的黄瓜，在营养上和普通黄瓜没有太大区别，但在口感上差别比较大。空心黄瓜瓜瓤干瘪瘦小，空泡少汁，风味欠佳，口味苦涩，可以正常食用，但不宜生食。另外，如果是农残造成的空心黄瓜，则不能食用。

　　二、黄瓜空心的原因

　　1、黄瓜植株衰老，根系组织受伤，营养物质无法均衡分配，容易形成空心瓜。

　　2、雌花授粉不完全，受精后干物质合成量少，营养物质分配不均匀容易形成空心瓜。

　　3、黄瓜缺硼、缺钾，容易形成空心瓜。

　　4、高温干燥期黄瓜的长势弱，会形成空心瓜。

　　5、不恰当的施肥农药，导致黄瓜植株水分、养分比例失调，造成空心黄瓜。

　　6、黄瓜生长过程中处于高温干旱或者低温高湿的逆境环境，此外水分管理不适宜也会造成空心瓜。

　　三、黄瓜空心的防治方法

　　1、在黄瓜种植时要想它生长好，一定要重视施肥，种植前要施足基肥，在生长期要合理追肥，确保根系生长良好，对于肥水的吸收力加强，有利产量和品质的提高。

　　2、施肥一定科学合理，基肥尽量以农家肥或有机肥为主，一定要控制氮肥的施用量，尤其是在花果期时，植株对于氮肥的需求量较少，这时要增施磷钾肥或微肥。

　　3、在高温时要注意，可以提高加强通风或喷洒水雾的方式降温，将温度控制在黄瓜适宜生长的界限，不高也不低。

　　4、要注意温度的变化，合理的浇水，保持土壤的一定湿度，但是在雨季时也要注意排水。

　　5、选择结瓜力强的好品种。加强肥水管理，通风透光，增施腐熟的有机肥。及时绑蔓，摘除黄叶，及时采收，适时防治病虫害。