1、温度： 喜冷凉、温和气候，耐寒性较强，经炼苗能耐～12℃短时间低温，成株在我国北方地区冬季露地栽培能经受短期15～20次霜冻而不枯萎，但不能长期耐受连续严寒。

　　2、光照 ：较耐阴，但充足光照下叶片生长快、品质好。采种植株要在长日照下抽薹开花。

　　3 、水分 ：需水量较大。干旱缺水时，叶片生长缓慢，但不耐涝。

　　4、 土肥： 对土壤适应性较强，似腐殖质丰富、肥沃的壤土或粘质壤土***宜。在肥水充足和冷凉气候下生长迅速、产量高、品质好。栽培中要经常追施薄肥，特别是氮肥，并配施少量的钙肥，有利生长和提高品质。

　　羽衣甘蓝是十字花科2年生草本植物，又称绿叶甘蓝、牡丹菜，是甘蓝类蔬菜中的变种。羽衣甘蓝原产于希腊，在欧洲栽培普遍。羽衣甘蓝具有适应性强、易于种植、营养丰富、色彩鲜艳等特点，是食用性和观赏性兼备的优良植物。近年来，随着对其利用价值的深入研究，开发前景看好，在我国作为特菜引种面积不断扩大，适宜在黑龙江、辽宁、吉林、内蒙等地栽培。