以嫩瓜采收为主的，雌花开放后10?15天即可采摘 上市。以采收老熟南瓜为主的，应把握好合理的采摘时机，采收老 熟、瓜形整齐、完整无伤的瓜，成熟标准为果皮坚硬，呈现固有的色 泽，果面有蜡粉。一般采食老熟瓜的印度南瓜等宜在授粉后40?50 天、果实已膨大成型、果柄部分开始木质化、果实内的品质已经改 善、有较好口感时，及时进行采收。中晚熟的南瓜类型在开花后 50?70天采收。采收***好选择晨露已经消失、天气晴朗的午前进行，阴雨、露水 未开或浓雾天气及大晴天的中午或午后均不宜采收。采摘时操作要 轻，注意留果柄的长度要略高于果肩，切口处不要沾土，收后不宜马 上堆码，宜放在阴凉通风条件下一段时间，散出田间热。