摘叶，为蔬菜植株调整的重要手段之一，通过摘叶，可塑造适宜于棚室环境生产的最佳株型。通俗来讲，摘叶，即为去叶，而在植物生理学上，蔬莱枝叶的去留会直接影响或改变植株体内光合有机物的分配情况。

　　由于蔬菜的叶片可以通过光合作用制造光合产物，故其可被称为一个“营养源”，蔬菜果实的生长、膨大过程好比养分积累的过程，故其可被称为“营养库”，通常情况下，果实与其上下枝叶组成一个“源库单位”。一般情况下，光合产物从“营养源”运输到“营养库”，即从叶至果，多遵循“就近运输”(养分优先供给离叶片最近的果实)、“同侧运输”( 养分优先供给与叶片在同一侧的果实)等规律。

　　其实，生产中的摘叶就是在不断地改变蔬菜植株的“源库单位”，摘除果实下方1-2 片叶，其“源库单位”的位置会上移。这就告诉我们，生产中，菜农在进行摘叶时，注意选留最佳的“源库单位”，而应把一些无效枝叶去除。

　　西红柿摘叶因种类不同而不同

　　在理论上，西红柿摘叶要联系“源库单位”，而在生产中，不同种类的西红柿，其整个摘叶过程有所不同。现分述如下:

　　1.大红、粉果西红柿的摘叶

　　第一遍摘叶通俗称为“拾底叶”，摘叶时间多在第一穗果刚开始露色时进行。重点把西红柿植株子叶上方的1-2 片叶摘除。分析: 通过摘除这些所谓的底叶子，可促进西红柿前期茎蔓生长，达到促棵、旺棵的目的。此外，这些底叶子在下部长不大，反而有可能会消耗养分，若到了西红柿生长中后期再摘除，一是枝叶茂密，摘底叶子难度较大，二是底叶子紧贴地膜或地表，易成为病害发生的“传染源”，故早摘除，早获益。

　　第二遍摘叶，通常要等到第一穗果果实平均长至成年人手的“一弧二”(注: 拇指与食指弯曲后，中间在加上两个手指宽，(即为一弧二。)大小时才可，在第一穗果下方留一片叶，其下部全部摘除即可。按照此规律，大红、粉果西红柿若留6- 7穗果，摘叶次数至少2遍。

　　摘心打头时，要在第6-7穗果上方留1-2 片后再打头。目的:一是满足该穗果的营养需求，二是高温强光下，可起到遮阳的作用，减少日灼和脐腐病的发生。

　　2.樱桃西红柿的摘叶

　　摘第一遍叶的方法同大红，粉果西红柿类同。但第二遍摘叶，要待第二穗果的最大果实长至成年人手中指肚大小时才可。这次去叶可在第二穗果下方留一片叶后，将其下方叶片全部去掉即可。

　　第三遍摘叶，可等到第五穗果的最大果实长至成年人手中指肚大小时，在第五穗果下方留一片叶后，将其下方叶片去掉即可。生产中，摘叶是西红柿管理中一项必要的措施。摘叶能有效改善株行间的通风透光性，促进西红柿转色。西红柿生长中后期，基部叶片逐渐衰老、黄化，且底层光照弱，下部叶片制进养分的能力很低，适当去叶是有利的。植株陡长。枝叶稠密，影响通风透光时，也应及时摘叶。

　　西红柿摘叶时，应分次摘除病残黄叶、老叶、稠密叶。要以既能保证果实生长所需的光合产物，又不会造成田间郁蔽为标准。另外，摘叶前，还应密切关注天气预报，选择晴天上午进行，尽量避开连阴天打叶，以利伤口在有日光照射及较高温度下尽快干燥愈合。摘叶时，尽量避免将伤口扩大。摘叶后及时喷施广谱类杀菌剂《百菌克》，重点喷施茎秆下部因摘叶形成的创口，尤其背光的创口。遇到连阴天或下雨天棚内湿度大时，可结合烟雾剂熏棚的方法防治。

　　西红柿下部黄化叶片宜晚摘

　　“看! 下部的西红柿叶子都黄了，肯定不能供给果实营养了，咱摘除了吧。”很多菜农的棚里都会存在这种情况。在这些棚里可以看到，植株整个中下部叶片都出现了黄化现象，严重的叶片已经看不出多少绿色，西红柿果实小、畸形果多、上部开花坐果受至影响。在此情况下，很多菜农认为黄化的叶子已经没什么用了，干脆就直接摘除，这样是不对的，如果黄叶发生后，可叶面喷施细胞分裂素混加氨基酸液肥，延缓叶片衰老，促进叶片转绿，同时结合着冲施或灌施促进生根的产品，培育发达的根系，保证养分的充足供应，缓解黄叶，提高产量。(聚佰农)