韭菜夏季管理要注意： 1、免割。从6月下旬至8月上旬应停止收割，以利于植株生长。由于夏季高温营养积累少，消耗大，影响植株缓慢，且叶片组织纤维增多，质地粗糙，生长呈现歇伏现象。因此，一般不再收割。否则会影响秋季生长及产量，还会影响韭菜寿命，应该加强植株培养。
2、除草。夏季高温、多雨，杂草滋生，影响韭菜生长，要及时将其拔除，或用２５％除草醚喷洒行间地面。
3、追肥。应注重施用生物有机肥韭菜不耐高温，在高温、干旱的季节，韭菜叶肉组织粗硬，品质变劣，食用价值低。通常这时应停止收割，并应及时追肥，为秋季生产作准备。一般情况下，夏季雨水较多，不宜再过多浇水。追肥宜冲施充分腐熟的鸡粪，最好是质量较好的生物有机肥，一般每亩冲施生物有机肥200～220公斤，整个夏季可冲施2～次。
4、摘薹。由于韭菜开花结实时会大量消耗养分，因此除采种田外，还应在韭薹幼嫩时及时摘除，培养高产植株。
5、防治枯萎病。该病在夏季高温季节最易发生，尤其是大雨之后，遇烈日暴晒，在接近地面处，产生病害，严重时全株枯死。管理上要注意排水防涝，并摘除黄叶，保持行间通风良好，可减轻病害为害。还可用５０％多菌灵５００倍液灌根防治。
6、防治韭蛆。夏季韭蛆发生较为严重，可用50%辛硫磷800倍液结合浇水缓缓流入水沟即可。也可在割完韭菜施肥整地时撒施辛硫磷颗粒剂或在韭蛆幼虫发生盛期亩用20%“韭蛆净”0.75～1公斤兑水1000公斤根部浇灌。
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