马铃薯是需肥较多的高产块茎作物，要求气候温凉，喜欢疏松的砂性土壤，生育期短，施肥时应有较多的农家肥配合化肥作基肥，这样能改善土壤的物理性状，有利于生长和结薯，基肥的施用量占总施肥量的70%以上，同时适当配施氮、磷、钾化肥及微量元素肥料可增加产量改善品质。马铃薯在各个生育时期所需营养物质的种类和数量又不相同，从发芽至幼苗期主要利用块茎中所含营养物质，所需营养较少，高寒山区气候冷凉，前期温度较低的地方，如果过多追肥也容易引起烧苗。夏季雨水来临，是马铃薯追肥的关键时期，追肥分两次：一是保苗肥，在齐苗后苗高约15厘米时进行，结合中耕培土每亩用尿素5~8公斤兑水浇施，促进茎、叶生长；二是促薯肥，在植株发棵期和结薯期进行，满足结薯所需的养分，促进早结薯，多结薯。第二次追施及中耕除草在现蕾时株高约40厘米时进行；追肥中的2/3氮肥重追保苗肥，余下的1/3氮肥根据植株的生长状况，追施促薯肥。