黑土豆薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%，口感较好，品质极佳。黑土豆果肉淀粉含量高达13-15%，口感较好，品种富含花青素，花青素除对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力，对延缓衰老，增强体质，增强视力有很大好处。黑土豆是喜肥作物，尤其喜欢有机肥。因为有机肥既可以提供全面的营养，又可以改善土壤物理结构。另外，马铃薯生育期短，种植地区又多为干旱、半干旱地区，灌溉条件差。合理施肥能让黑土豆更加的高产。那么，那么种植黑土豆怎样施肥你知道么？不知道的赶快来跟小编了解一下吧！

　　1、选用良种

　　选用良种是黑土豆高产栽培的一个重要环节，目前生产上主要采用黑金刚土豆种薯，该品种颜色紫黑色，无明显的花肉、白边，国内蔬菜市场销售看好。

　　2、选地整地

　　黑金刚土豆是不耐连作的作物。种植黑金刚土豆的地块要选择三年内没有种过黑金刚土豆和其它茄科作物的地块。黑土豆对连作反应很敏感，生产上一定要避免连作。如果一块地上连续种植黑土豆，不但引起病害严重，如青枯病等，而且引起土壤养分失调，特别是某些微量元素，使黑土豆生长不良，植株矮小，产量低，品质差。黑土豆与水稻、玉米、小麦、大麦等植物轮作增产效果较好。

　　黑土豆块茎膨大需要疏松肥沃的土壤。因此，种植黑土豆的地块尽量选择地势平坦，有灌溉条件，且排水良好、耕层深厚、疏松的弱酸性砂壤土。前作收获后，要进行深耕细耙，然后作畦。畦的宽窄和高低要视地势、土壤水分而定。地势高排水良好的可作宽畦，地势低，排水不良的则要作窄畦或高畦。

　　3、基肥。

　　以有机肥为主，如马粪、厩肥等。将其施入土壤中后，可不断发挥肥效，满足黑马铃薯各生育时期对养分的需求。厩肥必须是充分腐熟的优质肥料，以每公顷施3.75万千克为宜。施用时，可将基肥的2/3结合翻地施入土壤中，其余部分在播种时做种肥施用。粘重排水不良的土壤，施有机肥时结合大量的炉灰渣施用，对疏松土壤、提高地温、增加产量都良好效果。

　　4、适时播种

　　确定黑土豆播种适期的重要条件是生育期的温度。原则上要使黑土豆结薯盛期处在日平均温度15-25℃条件下。而适于块茎持续生长的这段时期愈长，总重量也愈高。多数是收了晚稻或中稻以后种植。秋薯以9月下旬至10月下旬播种为好，冬薯以12月下旬至1月中旬播种为宜。

　　5、合理密植

　　构成黑土豆的产量因素是单位面积株数与单株产量的乘积。单株产量是由单株结薯数字与单薯重确定的。而群体增产与单株增产之间是矛盾的。当单位面积株数增加时，单株产量相应降低，两者都与栽植密度存在着一定依存关系。在一定密度的范围内，群体的产量随密度的增加而增加；单株产量随密度的增加而降低。因此，确定密度必须考虑群体产量与个体产量两个相矛盾因素协调统一。

　　如果密度小时，虽然单株发育好，产量高，但由于单位面积内总株数小，结薯较少，产量不高。如果密度过大，虽然总株数多，但单薯重很低，同样产量不高。因此，合理密植就是要使单位面积内有一个合理的群体结构，既能使个体发育良好，又能发挥群体的增产作用，以充分利用光能、地力，从而获得高产。从群体和个体协调发展考虑，黑土豆在一般栽培水平下，每亩种5000株左右，每株2-3茎较为适宜。

　　6、追肥

　　黑土豆从播种到出苗时间较长，出苗后，要及早用清粪水加少量氮素化肥追施芽苗肥，以促进幼苗迅速生长。现蕾期结合培土追施一次结薯肥，以钾肥为主，配合氮肥，施肥量视植株长势长相而定。开花以后，一般不再施肥，若后期表现脱肥早衰现象，可用磷钾或结合微量元素进行叶面喷施。

　　7、防治病虫害

　　黑土豆的病害较多，常见的病害有病毒病、晚疫病、青枯病、环腐病、疮痂病、癌肿病等。晚疫病多在雨水较多时节和植株花期前后发生。因此，要注意及早用波尔多液或瑞毒霉进行防治。青枯病目前药剂防治较难，防治方法主要通过合理轮作、选用抗病品种以及用小整薯作种等措施进行防治。　黑土豆的害虫主要有瓢虫、土蚕、蚜虫、蛴螬、蝼蛄等，可用药剂或人工捕杀等措施防治。

　　8、收获

　　黑土豆当植株生长停止，茎叶大部分枯黄时，块茎很容易与匍匐茎分离，周皮变硬，比重增磊，干物质含量达高限度，即为食用块茎适合的收获期，利用块茎应提前5-7天收获，以减轻生长后期高温的不利影响，提高种性。