梨是我省重要的水果种类，栽培历史悠久，品种资源丰富，生产分布广泛。多年来，梨产业对于促进全省农业农村经济发展、增加农民收入均发挥了重要作用。一、产业现状（一）面积产量。2018年，全省梨栽培面积52.5万亩，产量101.1万吨，面积和产量分别占全省水果总量的6.1%和6.0%，分别占全国梨总量的3.7%和6.3%，分居全国第12位和第7位。（二）区域分布。形成了胶东半岛、鲁西北平原和鲁中南三大梨主产区。胶东半岛梨区产量约占全省40%，主要栽培品种有莱阳茌梨及黄金梨等日韩系列品种，分布在莱阳、龙口、莱西等几个梨主产县（市）；鲁西北平原梨区主要品种有鸭梨、黄金梨等，产量约占全省40%，其中，阳信、冠县是该区域主要的梨生产基地县；鲁中南梨区有丰水梨、酥梨等品种，其中，费县、滕州、单县等属梨生产大县（市）。（三）贮藏加工。全省梨贮藏能力约为15万吨，占全省梨总产量的15%左右；加工量约占全省梨总产量的11%左右，加工产品主要包括梨汁、梨罐头、梨脯、梨醋等。（四）市场营销。从国内市场来看，山东梨产量的60～70%销往全国20多个省区市，占据了国内一定的市场份额。从国际市场来看，梨作为山东传统优势果品，常年出口量8万吨以上，出口量和出口额均居全国第一位，但与产量相比，出口量所占比例较小。

　　二、存在问题（一）比较效益降低，栽培面积减少。近年来，梨果价格虽比前几年略有上升，但上升幅度有限，且价格波动较大，而上涨部分几乎被生产成本上升所抵消。同时，梨果种植户的效益普遍低于苹果种植户，甚至低于葡萄和桃，严重影响了梨农的生产积极性，导致我省梨果种植面积有所下降。（二）优新品种比例少，结构调整仍需加大。目前，我省梨果以鸭梨、黄金梨等晚熟品种为主，晚熟品种所占比例近80%，早熟品种不足15%，早、中、晚熟比例失调，致使成熟期过于集中，采后市场销售压力大、售价低。近年来培育推广的优新品种如秋月、黄冠、新梨七号等，栽培面积和产量所占比例较低，不能满足消费者对“新、特、优”品种的需求。（三）产业化水平低，抵御风险能力不强。目前，我省梨果生产还是以分散的农户为主，经营规模小，投入不足，难以形成规模效益，也不利于新品种、新技术的推广，无法组织标准化生产，产、运、贮、销一体化程度低，导致大路货多，市场竞争力差，果农持续增收难度大。（四）栽培制度落后，果园基础设施差。乔砧密植梨园占比较大，栽培制度落后，管理费时费力，生产成本高，经济效益低。果园基础设施差，水、电、路、渠不配套，机械化水平低，抵御自然灾害能力薄弱。（五）商品化处理欠缺，保鲜贮运水平低。我省梨果采后商品化处理率尚不足40%，且分级大都是手工操作；贮藏规模仅占梨果总产量的20%，且以冷库贮藏为主，气调贮藏较少；加工规模小，加工品种单一，质量控制体系不完善，缺乏大型梨果加工龙头企业，加工与生产销售脱节。

　　三、发展重点适应世界梨产业发展趋势和消费结构升级的要求，按照“区域化发展、规模化种植、集约化栽培、机械化管理、商品化处理、品牌化销售”的发展思路，加大以下几个方面的工作力度。（一）建立消费需求导向的梨果生产机制。进一步优化品种品质结构，合理配置早、中、晚熟品种，适当发展加工鲜食兼用品种。同时，加大品种改良与新品种选育力度，对现有主栽品种进行品质改良，扩大早熟、大果型、多抗性品种栽培面积。（二）集成推广梨果轻简化生产技术。大力研发推广降低树高、轻简化修剪、宽行密植栽培等省力化栽培模式，创新开发适合不同立地条件梨园的农机具。构建并推广简便可行、易于推广应用的优质高效生产配套技术体系，有效解决劳动力成本过高的问题。在满足生产高档梨果的基本条件下，利用先进的集约省力化栽培模式，有效降低生产成本，努力实现优质优价。通过标准化生产示范园建设，开展新技术、新模式培训，扩大先进适用技术覆盖面。（三）提高采后商品化处理和加工能力。逐步普及果实采后精选、分级、贮藏保鲜、精细包装等商品化处理技术，培育推广梨加工专用品种，加大配备生产线技术和设备建设力度，拓展梨精深加工空间，扩大市场有效供给。（四）加强新型农业经营主体和服务组织培育。大力培植梨果龙头企业、农民合作社、家庭农场和生产大户等新型农业经营主体，鼓励新型社会化综合服务体、专业化生产服务组织发展，探索推行果园托管、半托管等既适应一家一户小规模生产，又适应规模化经营的产业服务方式。（五）全力打造梨产品品牌和核心竞争力。优质是基础，品牌是关键。要引导果农树立优质优价及品牌意识，在地方政府引导下，以龙头企业或农民合作社为依托，逐步打造具有地域特色的梨果品牌，重点培育一批规模大、起点高、带动能力强的梨果产品，加大梨果差异化营销，增强产品核心竞争力，力求取得适当溢价销售效果。