大枣的养分种类是非常高的，可以制作成更多零食或者小吃等等，也可以制作成一些酒或者是枣泥，使用价值非常的高，味道很甘甜，其中还有很多不同种类的养料。在种植中，枣树施肥应根据生长周期进行，即把握好以下几个施肥时期，才能及时发挥肥效，有利于吸收，促进生长，提高产量及品质。

　　一、萌芽前追肥也叫催芽肥，此次追肥北方枣区一般多在4月上旬进行，每株追施硝酸磷钾肥1.5公斤，特别是秋季未施基肥的枣园，此次追肥尤为重要，不但可以促进萌芽，而且对花芽分化、开花坐果都非常有利。枣树生长的前期，各器官对营养的争夺激烈，此时往往由于树体的贮藏营养不足而影响各器官的正常生长发育，乃至造成开花坐果不良，果实发育受阻。因此，此次追肥不仅保证了枣树正常生长对营养的需求，而且有利于产量的提高。

　　二、花期追肥枣树花芽为当年分化，多次分化，随生长随分化，分化时间长，分化数量多。因此，枣开花数量多，开花时间长，消耗营养多，而往往由于营养不足，造成大量落花落果。花期及时补充树体营养，不但可以提高坐果率，而且有利于果实的生长发育。花期追肥，多采用叶面喷施尿素的方法，这样吸收快，有利于营养的及时补充。

　　三、助果肥枣第 一次落果后，果实迅速生长，初期为细胞的分裂，主要表现为果实细胞数目的增加，后期细胞停止分裂，表现为细胞体积的增大，但无论是果实细胞数目的增加或细胞体积的增大，都直接影响果实的大小或影响到产量的高低。营养充足可加速细饱的分裂和体积的增大，如肥水不足，则影响果实的发育甚至落果。因此，幼果期追肥，不仅直接影响产量的高低，而且也关系着果实品质的好坏。此次追肥以7月中旬为宜，除追施氮肥外，配合施入磷、钾肥，以满足枣果发育对磷钾元素的需求，提高果实品质。

　　四、后期追肥8—9月份追肥对促进果实成熟前的增长、增加果实重量及树体营养的累积尤为重要，特别对于结果多的植株更不容忽视。后期追肥，不仅有利于产量和品质的提高，而且对翌年的生长和结果也有良好的影响。后期追肥可喷施氮肥并配合一定数量的磷、钾肥。

　　五、秋施基肥采收之前施基肥好，此时，叶片仍有较高的光合效能，阳光充足，秋高气爽，昼夜温差较大，有利于有机营养的积累，以满足翌年萌芽、花芽分化、开花坐果的需要。秋施基肥，应以圈肥、土粪等有机肥为主，适当配合施入一些速效肥。