众所周知，柑橘的产量与品质除受遗传基因控制外，还有很大一部分因素来源于肥水供给。在肥水供给不足时果实品质必然低劣，但也不是说大水大肥种出的柑橘品质就高。

　　具体是怎么回事，我们先从各元素对柑橘品质的影响说起。

　　浮皮果

　　氮素

　　主要功能：促进果树的生长，促梢开花，果实发育，可以保持产量、改善果皮厚度和水果酸度(风味)，提高果汁含量、可溶性固形物总量，使果实颜色鲜艳。

　　施用过量：枝叶疯长，生理落果严重，幼年果树发生浮皮果，皮厚粗糙，果汁量和品质降低。

　　磷素

　　主要功能：促进新梢生长、花芽分化和开花，提高坐果率，保持果实的产量和品质。

　　施用不足：产生歪果、皮厚且粗糙，果实发酸，采前落果严重，晚熟。

　　冬季落果

　　钾素

　　主要功能：增加产量，提高植株的抗病性，减少枯果和裂果，改善品质，提高果肉量和维C的含量。

　　施用不足：果实个小、皮薄，果蒂和结果枝易染炭疽病，裂果严重，冯洋还指出缺钾是造成晚熟柑橘冬季大量脱落的主要因素。

　　施用过量：加重土壤缺镁，产出的果实皮厚、表皮不光滑、颜色不好。

　　裂果

　　钙素

　　主要功能：调节果树对钾和镁的吸收，增强果皮韧性，减少生理病害的发生。

　　施用不足：裂果、落果严重，日灼果、浮皮果、霜冻果等生理病害多发。

　　砂糖橘缺镁

　　镁素

　　主要功能：是叶绿素的组成成分，参与蛋白质、核酸和脂肪的合成，镁充足果表叶表蜡厚、果实油胞饱满、色泽好。

　　施用不足：果实变小且甜度低，色泽差。

　　柑橘幼果缺硼

　　微量元素

　　锌、锰、铁、硼可保持果实产量和品质。

　　硼减少落果，防止畸形、裂果;锌提高质量;钼提高果汁含量和质量，增加果皮厚度;铜防止水果木栓化。

　　说完各元素对柑橘果品的影响后，最关键的问题就是如何施肥才能保证柑橘的产量与品质。

　　当然，这个问题没有标准答案，毕竟品种、树势、树龄、土质情况等都是存在差异的，不过有一些共性的部分大家可以参考一下。

　　需求问题

　　这个是很关键的点，只有了解柑橘对营养元素的需求才能做到有的放矢。

　　以下节选了《柑橘叶片营养元素含量的季节变化| 刁莉华》一文中关于果实营养含量变化的部分内容。

　　氮、磷：在果实生长前期需求量大，果实膨大期后需求量逐渐降低。

　　钾：在整个果实生长期，钾的需求量均比较大。

　　钙：在果实膨大初期需求量出现最大值，随后开始下降。

　　镁、硼、铁：需求量比较平稳，在果实中不断累积。

　　锌、铜、钼：需求量比较小，果实成熟过程中积累量也比较少。

　　土壤问题

　　我国柑橘栽培土壤主要为砖红壤、赤红壤、红壤、黄壤、黄棕壤、棕壤、紫色土、冲积土等。

　　以钾素为例，红壤类土壤的全钾和速效钾含量均较低的，并且阳离子交换量低，钾淋洗损失严重。此外，土壤中的酸碱度、含水量等均会影响营养元素的活性与吸收。

　　所以，调理好土壤，根据土壤性质来施肥对于柑橘果品来说也十分关键。如土壤板结严重，透气性差时可通过淋施海精灵生物刺激剂(根施型)加以改善，还能壮大根系;再如紫色土、冲积土等保肥水能力差的土质，建议在施肥时采用少吃多餐的方法，以免出现肥料短期过量和长期不足的现象。

　　根系问题

　　果树吃肥两张嘴，一个是根，一个是叶，但叶面施肥只是应急与补偿，根系的吸收才是最主要的。所以养好柑橘的根，才能更好的保证养分的吸收，以提高柑橘品质。

　　来源：农业助手(ID:nyzs360)

　　参考资料

　　《柑橘类水果品质与施肥》 王艳语

　　《柑橘的钾营养研究进展》 孔佑涵

　　《柑橘叶片营养元素含量的季节变化》 刁莉华

　　《土壤和叶片养分状况对柑橘产量和品质的影响》 杨生权