1、择机晒姜：晒姜种选择的天气很关键，这个时期温度变化比较大，姜农应密切关注当地天气预报，选择晴天温度在10度以上，一般姜窖内的温度为13～14度，生姜在此温度条件下，基本处于休眠状态，经晒姜后，种姜体温明显提高。如果地面上的温度较低，温差过大，大姜容易闪着，影响大姜发芽。

2、选择姜种：姜种一定要选取无病斑、无虫口、表面色泽鲜黄保满健壮的姜块作为姜种。尽量选择新茬地姜，舍弃表面有凹陷斑、表皮无光泽的姜块，避免选择从姜窑井口拿取的姜块防止回茬。

3、浸种消毒：随着重茬增多，大姜病虫害发生更加严重，姜蛆、姜瘟病、癞皮病等发生较多，因此需要对姜种进行消毒。耕种帮建议采用乙蒜素3000倍液+阿维菌素1500倍液进行浸种。达到防虫、防病、催芽的目的。浸种时水温应控制在15-20℃，不宜过低，以免让姜块受凉，影响催芽。如选择喷药消毒，一定要在喷完一遍晾晒半小时后，把姜种翻过来喷洒另一面，做到药液均匀布满姜块，这样才能达到消毒效果。

4、保温催芽：通过催芽箱或稻草覆盖等措施进行保温，湿度控制在50%-60%左右，避免因湿度大引起生根和霉变现象；逐渐升温至25-28℃左右，10天后温度逐渐控制在22-25℃，根据发芽情况及个人定植时间控制温度在18-22℃左右，一般催30天左右。