兰陵被称为山东的“南菜园”。这个菜园不仅因自然恩赐适产蔬菜，它还是一座由车轮承载、不断流动的菜园，是一套库存灵活、周转高速的生产系统，是一片受市场信号刺激极为敏感的农业产业集群。兰陵因“苍山蔬菜”品牌名闻天下，不仅是因为110万亩的大面积蔬菜生产，更因为背后有5万台运输车辆跑全国、30万产销大军买卖世界的支撑。

　　埋头种菜、抬头看路，将菜园建在车轮上，与市场的脉搏一起跳动，这就形成了中国蔬菜产业中独特的“苍山现象”。

　　菜园处处通市场

　　3月末的兰陵，清晨的空气中透着寒意。眼下还不是各类蔬菜上市交易的旺季，但在华凯蔬菜批发市场，7点左右已经聚集了十几辆卡车。农民们用小三轮车载着黄瓜、辣椒在这里询价、过磅，妇女们忙着装袋，收购商们用手机、计算器参与交易。一天之内，这些蔬菜将到达全国各大城市的餐桌。这样成规模的市场，在兰陵有48个。

　　兰陵的蔬菜每天如此，四季如此，从早到晚，源源不断地从田间直达餐桌。以华凯市场为例，从凌晨三四点到下午两点，都有交易。因为公路交通发达，从这里发往兰陵的主力市场长三角地区不超过8个小时，发往珠三角地区也不到一天。凌晨，兰陵菜农收菜；当天，这些菜就能进入上海人的厨房。从收到卖，兰陵蔬菜不需要入库，不需要第三地市场中转，下了三轮车就上了大卡车，到了目的地就能上货摊销售，中途几乎没有耽搁。“兰陵菜一直不愁卖，就算赶上价格不好的时候，也不愁卖不掉。外地的蔬菜滞销现象，在兰陵几乎不会发生。”兰陵县蔬菜产业发展办公室主任付成高说。

　　市场处处有老乡

　　市场咋就对兰陵人高看一眼，优先保障兰陵菜的销售?除了兰陵蔬菜质量过硬，秘密就在于从收购、到运输、到批发、到零售，市场中尤其是在销地市场，到处活跃着兰陵人。在全国各地，正是这支30万人的兰陵籍的蔬菜运销队伍，20多年来与兰陵菜农并肩闯市场。目前，上海市60%以上的蔬菜、合肥50%的蔬菜、南京40%的蔬菜由兰陵人营销。老乡帮老乡，卖菜心不慌。

　　华凯市场副总经理胡玉财介绍说，来市场收菜的绝大多数客商要么是兰陵人，要么是兰陵人的合伙人。3月25日下午，在兰陵镇南仲村，张付亮正在利源蔬菜种植专业合作社的交易市场等待6万斤黄瓜装车。每天，他要在这里收两车菜，发往浙江嘉兴。19岁就去嘉兴卖菜的他，如今已经44岁了，现在专门在老家收菜，弟弟和当地合作伙伴在嘉兴负责卖菜。张付亮说:“蔬菜要进那边的市场，每车、每个品种都要进行农残检测。这么多年了，老家的菜从来没给俺们丢脸。”正因为彼此信赖、依存，像张付亮这样来自本乡本土的蔬菜经纪人，虽然买卖遍全国，但他们对兰陵地产菜格外关照。伴随蔬菜运销大军的崛起，兰陵建成用于蔬菜保鲜贮存的恒低温库398座，库容6.8亿斤，是目前亚洲最大的恒低温库群，为蔬菜销售提供了缓冲。一批物流企业脱颖而出，上世纪80年代以蔬菜运输起家的荣庆物流，如今已坐上了“中国冷链物流百强企业”的头把交椅。

　　一个蔬菜产业，不仅支撑了兰陵农民70%的人均纯收入，也带动了相关二三产业的繁荣。年数久了，子承父业、弟成兄业、乡党抱团，形成了遍布广泛、联系密切又不离故土的农民产销队伍。付成高说，像兰陵这样以县为单位，有大量人员从事某种农产品产、运、销的，在国内找不到第二个。

　　有情有义有胆略

　　20多年，30万人，让一个市场风险高的行业长期保持繁荣，并在各大城市站稳脚跟，这支蔬菜运销大军的成功，不是无缘无故的。在他们身上，既有山东人重情重义、忠厚淳朴的共性，又有勇敢耐劳、精明能干的特性。从文化的层次上说，这片被鲁韵楚风所浸润的土地，赋予了这支蔬菜运销大军这两种成功的基因。

　　兰陵人外出卖菜，在上世纪80年代分田到户、农业生产有了剩余后就出现了。当地种植的大蒜质量很好，南方又不出产，兰陵的农民就在农闲时将自己和周边农户的多余大蒜收起来，推着独轮车往南走。走到一地，找个旮旯一蹲，将大蒜以头卖。他们睡地铺、骑自行车闯市场，时间久了，这些人就在当地扎下根来，经营品种扩展到了其他蔬菜品种。

　　17岁的刘志虎就是推车整整走了40多天，就着大葱和煎饼，闯到了上海。1994年，刘志虎在上海城隍庙市场帮人打杂，一家店铺突发大火，刘志虎带着6个小型灭火器冲进了火场，把大火控制住。事后，市场拿出2万元奖励他，被他拒绝。为了表示感谢，市场拿出一个店铺提供给他，免除3个月的摊位费。这一年，他掘到人生的第一桶金。后来，因为人品好，一位老板免费提供摊位，让他做起了塑料袋批发生意。靠着努力和聪明，他又从塑料袋经销商转型成为塑料袋生产商，他生产的塑料袋已经占领长三角地区30%以上的份额。

　　兰陵人作为个体，靠着人品和眼光，在行业里涌现了很多老板；作为群体，靠着团结，在南方打下了一片天。1996年前后，因为面临拆迁，27位在苏州打拼的老乡收拾行李铺盖，要在新的南环桥市场扎根。　

　　商户蔡向云为了让老乡们在南环桥市场立足，忍痛卖掉了自己的车，凑了22万元入股承包，这个市场成了兰陵人的市场。2000年，他又瞄准了江苏省最南端的吴江，要在那里开市场，但人家租金要价700万元。老乡们听说了，在他身边聚拢、抱团。一年后，市场里400多家兰陵人的摊位在此开张，到如今90%的经营者是兰陵人。

　　张付亮对利源合作社的黄瓜敞开收购，先收了这里的，再收别处的。他说:“这里的黄瓜用有机肥，农药残留绝对过关，瓜条又直又亮，口感又好，在嘉兴卖得很好。每天收的黄瓜，至少2万斤专门供超市，还供不应求。”正是因为不愁销路，张付亮甘愿以高于市场价的价格，大量收购这里的黄瓜。摸清了市场，知道了消费者喜爱什么蔬菜，兰陵的蔬菜无论走哪种路线，都不是闷头乱闯，而是抬头看路。

　　付成高介绍说，兰陵人种菜不是一股脑盲目扩大某一品种的种植面积，而是将“鸡蛋放在不同的篮子”里，在种植结构上就通过分散投资来分散风险。根据土质、种植习惯的不同，这里的大蒜、牛蒡、白菜、辣椒、黄瓜等作物，面积都超过1万亩，即便遇到总体行情不佳的年景也能“东方不亮西方亮”。

　　利源合作社的成立，也是以市场为导向，从流通环节上溯至种植环节的一次尝试。据合作社生产基地负责人李玉江介绍:合作社的主要发起者，是在南方市场跑流通多年的老板。因为看准了南方消费者的需求，就在老家通过流转土地，吸引附近农民加入。农民种什么品种，什么时候种，都有人盯住市场搞预测。社员只要一心一意种好菜，销售问题不用担心。如今，利源合作社不断吸纳社员，建起了近400个日光温室，还有约600个钢架拱棚。

　　兰陵的蔬菜运销队伍，不仅善于锦上添花，更能雪中送炭。2012年全国早春大白菜出现滞销，兰陵的拱棚白菜的价格也跌到了低谷，情况不容乐观。兰陵产销大军及时响应，一半的白菜紧急存入冷库，等待行情趋暖时投放市场；另一半白菜，通过各地的兰陵蔬菜销售商，优先进入了各地市场。在有着12万兰陵蔬菜经纪人的上海市场，兰陵白菜优先上市，将当年的损失降低了最低。

　　打造“大蔬菜”闭环

　　如果说过去的兰陵蔬菜是靠一支土生土长的农民军勇闯市场，占据了从种植到销售的环节；那么，现在的兰陵蔬菜正在发挥集群作战的优势，不仅突破了地理局限，在全国各地包地种菜、收菜，还在种苗、蔬菜生产设施上有所动作，并在下游销售环节争取更多的附加值。现在一提起兰陵蔬菜，已不是兰陵产的蔬菜而已，而是一个横跨从种到卖，拥有共同文化品牌特征的蔬菜产业全产业链。

　　过了正月十五，李强就来到了内蒙古乌兰察布市。在这里他包了1100亩地，种了西芹、花椰菜和白菜。过了5月，这些菜就将移栽定植，到了7月底才能收获。在山东滨州，李强还包了580亩地种西芹，预计10月才能收购。李强靠在外卖蔬菜起家，如今却包地种起了菜。但他却已不是传统农民，而是一个精明的农业经营者，他说:“正常的西芹都是冬季上市，这些北方西芹算是反季节菜，能够卖出好价格。而且这些地方，土地流转价格便宜，有成本优势。”李强告诉记者，在江浙沪的大城市周边，很多兰陵蔬菜商都在包地。在这些地方，兰陵人包地的面积不大，但地块多，总面积也不小。在这些地方，土地流转价格超过了每亩1500元，但因为城市需求量大，距离大城市较近，包地的兰陵蔬菜商依旧在增加。

　　如今，兰陵县已经组建了国有蔬菜产业集团。今后，蔬菜产业集团将主要开展良种选购、种苗繁育、品牌建设等经营活动，整体提升蔬菜产业的发展水平。在市场开拓上，蔬菜产业集团主动出击，掉头北上，在北京市场占据了一席之地。作为区域公共品牌，“苍山蔬菜”四个精心设计的艺术字体，也上了兰陵农村的文化墙，有资质的经营主体可获准使用。一个规模更巨大、业务更广泛、服务更精准、围绕兰陵蔬菜产业开展的社会化服务体系正在形成。（农村大众  花宇 李桂东 刘明才）

信息来源：农村大众