农业是利用动植物的生长发育规律，通过人工培育来获得产品的产业。农业属于第一产业，研究农业的科学是农学。农业的劳动对象是有生命的动植物，获得的产品是动植物本身。农业提供支撑国民经济建设与发展的基础产品。

　　6日，在河南省驻马店市召开的第18届中国农产品加工业投资贸易洽谈会上，农业部副部长陈晓华表示，农产品加工是延伸农业产业链条，推进农村产业融合的重要抓手，是农业现代化的重要标志。

　　陈晓华介绍，近年来我国农产品加工业持续稳步发展，行业覆盖面宽，产业度高，中小微企业多，已经成为带动农民致富的支柱产业和民生产业。农产品加工业对接工业和农业、农民和市场，其聚集的资本、技术、管理和人才等要素正在并将加速作用于农业农村经济，在农业现代化进程中扮演重要角色。

　　随着经济全球化发展和科技进步，农业农村经济结构、生产方式等都已进入深度调整期，农业生产力的提升和生产关系的优化，不再局限于农业、农村和农民。陈晓华认为，农产品加工业已经成为当前推进农村产业融合发展的重要抓手，是农业现代化的标志，大力推进农产品加工业发展，将有效提升我国农业现代化水平，为农业强起来，农村美起来，农民富起来提供强有力支撑。

　　2006年以来，国家出台了一系列有关农品流通体系建设问题的中央一号文件。2011年4月20日，商务部、财务部联合印发的《关于2011 年开展农产品现代流通综合试点有关问题的通知》，决定在江苏、浙江、安徽、江西、河南、四川和陕西等省开展农产品现代流通综合试点。