前几年有一部纪录片,介绍了日本的寿司之神小野二郎,他今年已经92岁了。你要是到他的寿司店吃一次,一个人至少要花三万日元,大概相当于1800块人民币,而且至少要提前一个月订位子才吃得上,那味道想必是登峰造极。
可是前两天,我遇到一位厨师行业里的人。他说:“小野二郎的敬业精神肯定值得钦佩,但是要说那寿司有多好,就未必了。”我说:“为啥呢?” 他说:“很简单啊,一个人的嗅觉细胞到了90多岁的时候,已经死掉一半以上了。味觉感受能力也下降的厉害,怎么可能还能做出最好的食物呢。” 他说:“在厨师这个行当里,最巅峰的状态应该在40到50岁之间。经验够,能力也没退化。” 个人感觉,这个故事纯属扯淡。 纵然那个什么神现在还处于巅峰状态,你去品尝他的寿司和其它的只要不是太差的寿司能有多大差异呢?我承认差异肯定会有,但差别能是好吃和难吃的差别吗?我觉得最多就是太他么好吃了和真他么好吃的差别。这种差别我们普通人是察觉不到的,那些所谓的美食家,你确定他们不是为了忽悠你而写出长篇大论说这个多好吃,那个多美味,如果你尝不出来差别就是你比较low。谁愿意承认自己比较low呢?再加上心理暗示,哇,果然吃起来更好吃! 这和我们农业的报酬递减率异曲同工,不用肥和用肥的差别会比较显著,但随着投入越来越大,这种差别在逐渐减小,甚至没有什么差别了。 但为什么那么多人对那个寿司趋之若鹜,不惜花大价钱还要等上一个月?这就像我们常说的功夫在诗外。他的寿司已经不再是仅仅在味道上的顶点,如果是的话,在味道之外还有许多别人没有的东西,比如说精神,比如说名声。 这个现象在我们农资行业也有,而且最经典的应该是近几年出现的。比较典型的像每天农资。他的产品肯定不错,但真的比别人的好很多吗?我敢肯定的说不是。市面上凡是大型正规公司的产品,质量大都差不太多。但很多人就认老猫,你也没办法。因为他提供的已经不仅仅是产品这个东西,还有很多附加值,比如说营销,比如说农技,最重要的是信任。 现在问题就来了,市面上肯定有很多性价比超过我们举例的每天农资产品的竞品,你会去怎么选择?理性的选择高性价比的产品,或是为了附加值去选择每天农资,在他的附加值你可以免费获得的情况下?这两种选择都没有错,就像你会花上几千块去吃寿司一样,如果你到了那个层次。 感性认识与理性选择,你是怎么做的? |
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