1.严格控制湿度。通过浇水和调整通

　　风口等措施，调节好棚内土壤和空气湿度。湿度过低会出现生理干旱，易形成苦味素积累。棚内空气湿度要求是：上午相对湿度应保持在75%，下午保持在70%。地面要适时适量浇水，切忌大水漫灌，做到“少吃多餐”，保持土壤不干不湿，含水量适中。

　　2.棚内悬挂温度计。使棚内温度上午保持在25℃~30℃，下午控制在20℃~25℃。这样的温度既可有效避开苦味素产生的温度，也利于黄瓜的生长发育。

　　3.合理施肥。施肥不合理，易发生徒长，导致黄瓜生殖生长不良，苦味素增多。按照黄瓜一生所需氮、磷、钾比例5∶2∶6的要求科学施肥。每亩基施腐熟优质农家肥5000~6000公斤，与50公斤磷酸二铵混合均匀后条施在定植沟内，然后与土壤混合均匀。追肥做到苗期控制氮肥量，适当追施磷钾肥，防止徒长;中期要适当增加氮肥，配合磷钾肥，以满足大量开花结果的需要;后期叶面喷施浓度0.3%的磷酸二氢钾溶液2~3次。既能满足养分需要，提高黄瓜产量，又能有效防止苦味素产生。

　　4.合理密植。改善通风透光条件，合理密植，实行大小行种植。大行距80厘米，小行距60厘米，株距30厘米，每亩定植4000株左右为宜。这样既有利于提高光合作用，提高产量，也能有效控制苦味素的产生。

　　5.摘心。可促进子蔓结果，以果控制茎蔓徒长，确保透光良好，提高叶片的光合功能，对预防苦味产生有良好效果。

　　6.喷施稀土。幼苗期、始花期、幼瓜期，各喷施一次稀土微肥，提高叶片光合效率，增加抗病能力，控制苦味素产生，提高黄瓜含糖量1%~2%，使产量和质量得到明显提高。据试验，喷施3次稀土微肥，可增产5%~6.8%。

　　7.叶面喷施糖、肥混合液。在开花期和盛果期，各喷1~2次糖、肥混合液，可提高产量，改善品质，使黄瓜又脆又甜。方法：每亩用白糖500克、尿素500克，加水150公斤，混合均匀后，在无大风的下午4时后进行叶面喷洒，每次每亩喷洒溶液80~100公斤，要使叶片的正面和反面都沾满混合液。

　　8.苦味瓜不能留种。若将有苦味的黄瓜留瓜种，下一代生产出来的黄瓜，仍会有苦味。所以，在黄瓜将要成熟时，要取表层部分品尝，选择无苦味的留种。(贾友江)