氮肥中的碳酸氢铵、氨水、硫酸铵等，在低温条件下，不是不挥发，而是与夏秋高温季节相比，挥发速度慢，挥发量较少而已。氮肥中的硝酸铵，钾肥中的硝酸钾、硝酸钠等，在高温时容易发生燃烧爆炸，但若冬季将其存放在厨房或取暖火炉近旁，同样存在很大危险性。过磷酸钙的腐蚀性，与气温高低无多大关系。布袋、麻袋等只要接触到过磷酸钙，均会遭到腐蚀，袋内盛装物如种子、食盐、纯碱等就会变质。氮肥挥发遇到空气中的水汽，会转为具有强腐蚀性的氢氧化铵，遇到种子会使种胚失去萌芽力，遇粮食会使其变质，遇农药会使其失效，遇到木制品、铁器会使其腐蚀、剥落。

因此，在寒冷的冬季，化肥也会挥发，贮存时千万不要忽略了这一点。