近年来，大白菜“干烧心”在一些老菜区发病严重。该病是大白菜生产上一种常见的生理性病害，通常是由于不良环境条件造成植株体内生理缺钙而引起的，影响大白菜的品质，进而影响到经济效益。眼下，正值秋大白菜时长时机，介绍一下该病的发病原因及防治方法。
一、田间症状
该病一般在大白菜生长中后期发病，在莲座期和结球期发病频繁，外叶片生长正常，剖开叶球后可看到部分心叶边缘处变白、变黄、变干，叶肉呈干纸状，病健组织区分明显。
二、发病原因
1.土壤理化性状。地块土壤盐碱化程度高则发病重，特别是多年重茬种植蔬菜的地块发生严重，这是因为土壤中过高的含盐量抑制了植株对钙的吸收。
2.气候条件影响。当大白菜在苗期及莲座期，遇到持续高温干旱或严重缺水的情况下，就会发生“干烧心”。
3.施肥不当所致。当土壤很干燥，又过多施用氮肥，会造成土壤肥液浓度过高，土壤中微生物活动受到抑制，严重影响到植株对钙的吸收，极易引起“干烧心”。
4.品种抗性差异。大白菜品种多样，不同品种对“干烧心”病抗病性差异很大，易感品种就容易诱发“干烧心”。
三、防治方法
1.选择良种。生产试验表明，选用束心形的品种具有较强的抗性，如油绿三号、北京新三号等品种，还可以根据当地的实际情况和菜农的种植习惯，因地制宜地选择。
2.精选地块。种植大白菜要选择土质疏松、排水良好的地块，尽量避免地势低洼的盐碱地。据菜农经验，选地要“三沙七土”为最好，这种土壤耕作便利，保肥保水能力良好，白菜幼苗和莲座期生长旺盛，结球瓷实紧凑，产量高，品质优。
3.平衡施肥。注意氮、磷、钾肥三元素肥料的均衡使用，切忌在生育期偏施氮肥，应注意氮、磷、钾及微肥的合理配比施用。
4.补施钙肥。根外补钙是有效而又最直接的办法，通常自大白菜莲座期开始，每7~10天向心叶喷洒0.7%氯化钙和50ppm萘乙酸混合液或瑞培钙等叶面肥。喷施时应注意重点向心叶喷洒，一般喷施4~5次即可达到80%的防治效果。